Cúrcuma, mais que um tempero
Diferença entre açafrão e cúrcuma A cúrcuma, cujo nome científico é Curcuma longa, é um rizoma, ou seja, é um caule subterrâneo de uma planta, mas podemos chamar de raiz, o que não podemos, é confundir com açafrão. O que acaba nos confundindo é que no Brasil é chamada de açafrão da terra ou açafrão da Índia, por colorir de
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